#茶史小叙# 清宫对六安茶的独爱

六安茶在汉代就已有记载,至唐朝时小有名气,明代被列为贡茶,至清代仍是贡茶之一。

清初,六安芽茶被送进内库,其余各种芽茶则移交珍馐署,给予外藩。至清中期,六安芽茶则直接交与掌管朝廷宴席膳食事宜的光禄寺,再由光禄寺转交茶库,而其他岁进芽茶则交与户部或礼部,再转交茶库。可知朝廷对六安芽茶在诸多方面的用心。

因六安茶进贡数量有限,宫内嫔妃等人要依身份按额定数量领取。

现以干隆六年(1741)五月十七日各处应用六安茶数目折为例,供内廷各主位日常饮用:皇太后每月用六安茶一斤;妃每月每位用六安茶十二两;嫔每月每位用六安茶十二两;贵人每月每位用六安茶六两;常在每月每位用六安茶六两;答应每月每位用六安茶三两;果亲王、阿哥、公主每月每位用六安茶四两、二两不等;和硕淑慎公主、和硕端柔公主每月每位用六安茶十二两。

身为天子的皇帝饮六安茶是根据需要随意可取的,在皇帝用的宜兴紫砂窑芦雁纹茶叶罐的盖面上,刻楷书“六安”二字,正是储存六安茶专用的茶叶罐,以供皇帝平素啜饮。

清宫对六安茶的独爱和用心,谜底就在于饮食习性与茶之特性两个方面。
清统治者为满族,入关后在饮食方面仍保留了本民族的习俗。他们喜食奶制品、饮奶茶,尤其在肃杀的冬季,为抵御严寒而增加热量,更是日日肥甘厚味。

如此以来,体内堆积着过量的油脂,需要与之相克的饮品。而当时大众熟知的茶品中,就有一直被传颂有很强的消垢腻、去积滞功效的六安茶,这无疑受到帝后的重视。

六安茶也由此在众多贡茶中脱颖而出,成为宫中日饮不辍的茶品。

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