【中国科学家首次实现人工合成淀粉】

淀粉是人类食物的重要组成部分,也是纸、生物塑料等产品的重要工业原料。目前,绝大多数淀粉来自于农作物,其光合作用可以将葡萄糖转化为淀粉。然而,这种天然合成过程复杂且低效,因而亟需改善农作物合成淀粉的技术,或发展其他合成方法,如人工合成法。近日在一项发表于《科学》的研究中,中国科学家开发了一种新型、无需利用生物细胞的人工合成淀粉的方法。

这种方法同时结合了化学和生物化学过程,其中二氧化碳和氢气在化学催化剂的作用下生成甲醇,再在生物酶的作用下相继转化为葡萄糖和淀粉。相比于农作物合成淀粉的方法,这种人工合成淀粉方法的速率是其8.5倍,并具有更高的合成效率,而且整个过程相对简单,只包含11步主反应。该研究为未来人工合成淀粉提供了新的科学思路。(图片来源:新华社)http://t.cn/A6M4FKT1

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