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#海外研究院# 【23分钟超详细科普:做菜时如何选择最合适的锅?(双语字幕)】越是专业的厨师,烹饪时所使用“锅”的类别也会越丰富——一些在普通人看起来样式接近的“锅”,其实在专业人士眼里差别很大。Tim Mussig是一家专做厨师厨具公司的董事长,今天他将从锅的“材质”、“形状”、“结构”等方面帮你分析不同锅的功能——还拿出了珐琅锅、铸铁锅、不锈钢锅、铝制锅、铜锅等仔细说明了每类锅的优缺点。 @YouTube精选 http://t.cn/A6q1GPEK

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