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去过南非最好的证明,莫过于一块biltong了。biltong是极具南非特色的肉干,它是将肉用独特的混合香料腌制风干而成。乍看与其他地方的腌肉没什么区别,但让我们来看看它腌制的肉,可是大有来头。Biltong除了我们常见牛肉或者猪肉,有时候也会用到鸵鸟肉。而且它的吃法也很自由,煮汤头或者直接当炖菜都可以。

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[照相机]:©africanoverlandtours/©jessiefox_/©Nosh/©royal_karoo_venison/©theherd_biltong/©thevenisongroup

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