#最接地气的美食在街头#

在大多数人心里,街头小吃早就是超越了各大餐厅的存在,便宜又能吃饱,就凭着这样的氛围,给个米其林都不换。#南方100块钱的麻辣烫#

广东人的童年回忆里必定少不了这几样小吃。校门口的小推车里热气腾腾的烧麦、糯米鸡之类的广式点心是最便携的早餐,打开荷叶里头是油润的糯米裹着香菇和鸡肉,一份下肚能直接饱到中午。吃腻了广式点心,偶尔也会换换新口味。鸡蛋汉堡的“籍贯”模糊不清,却有风靡全国的本事。钵仔糕、炸串和糖水是孩子们放学后要面临的最大诱惑。

潮汕地区出现在街头巷尾的草粿、豆腐花更是自带BGM的存在了。阿叔阿婶们常常蹬着一辆小三轮,车头挂着叫卖的喇叭,车板上放着两口不锈钢锅,一锅是白白嫩嫩的豆腐花,另一锅是黑得通透、爽滑清甘的草粿。

海南的朋友则是对水果辣椒盐无比上头,小摊上一盆盆切得齐齐整整的水果任君选择,多以芒果、番石榴、菠萝为主,一眼看过去都是热带风情。要吃什么就和摊主交代,酸的甜的、生的熟的都可以选,挑完了装进塑料袋里,最后撒上辣椒盐拌一拌,新鲜的水果配上刺激的调料,又酸又甜、又辣又咸的滋味让人欲罢不能。

成都的街头小吃更是种类丰富,且不说钵钵鸡、红糖锅盔、麻辣兔头这些早已出圈的选手,低调的蛋烘糕更是俘获了老艺术家的心。蛋烘糕外皮酥脆,内里绵软,馅料分为咸甜两种口味,甜的有奶油、芝麻白糖等,咸的有麻辣牛肉、土豆丝、酸豇豆等,不管哪种口味都好吃,就没有踩雷的时候。

这些市井街头里最朴实的味道,构成了我们对家乡最真实、长久的味觉记忆,不管身在何处,还是会想念这些伴随着我们长大的味道,也想念着许久未回的家乡。
http://t.cn/A6MdNnFV (作者:九行)

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