烹煮一碗传统#绿豆爽# 需要花多少时间与功夫?

“我们的用料不一样,我们用的是雪粉 (地瓜粉)。这种粉要洗、要漂、要滤过才能用,通常要花上好几天的时间来重复这几个动作。一般上一次过煮3公斤的绿豆,绿豆要先泡水3、4个小时,之后还要蒸1个小时,放隔夜待凉。”

“班兰水也要煮2 、3个小时的时间,才会有味道。还要过滤,加糖,再放入雪粉,最后才倒入之前蒸好的绿豆,每天早上我们还是要花上3个小时来准备才能开档。” 在古晋老巴刹卖了超过20年绿豆爽的许先生会这样告诉你。

绿豆爽是潮汕甜汤食品,像这样的传统小吃,#古晋# 里头多的是
因为这里汇聚了各族人民的古老智慧
经岁月洗礼,互相碰撞结合后
流传下来的除了有传统#古早味#
还有更多的是多彩又独特的#美食文化# [馋嘴][馋嘴]

潮州人的粿汁
中西饮食文化结合的海南美食
伊班人的传统美食#竹筒鸡#
马兰诺人的传统美食Umai生鱼片
万花筒般五彩斑斓的#千层蛋糕#
砂拉越独有的无油炒饭、砂拉越#叻沙# ……

难怪较早前马来西亚旅游、艺术及文化部向联合国教科文组织(UNESCO)申请将#砂拉越# 列为美食创意城市!

在这个美食之都,尽是好吃的食物,就等你来探索啦![心]

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